En los últimos años, los alimentos congelados han experimentado un auge en popularidad. Hay muchas razones por las que las personas recurren más a los alimentos congelados, desde mayor comodidad en sus agitados horarios hasta desear menos desperdicio de alimentos.
Durante mucho tiempo, los alimentos congelados se han asociado con ingredientes, sabor y valor nutricional de mala calidad; sin embargo, todo esto parece estar cambiando gracias a los avances en la tecnología IQF (Individual Quick Freezing).
Entonces ¿Cómo funciona IQF?
El proceso IQF implica recolectar los alimentos cuando están en su máxima frescura y precocinarlos antes de congelarlos para garantizar que tengan la mejor textura junto con el máximo sabor. Con estos métodos de congelación de vanguardia, no es necesario agregar conservantes, colorantes sintéticos ni ningún otro aditivo.
El proceso incluso funciona para granos como garbanzos y lentejas que tienen texturas, sabores y colores muy distintivos.
Ventajas de IQF para el Consumidor
Una de las principales ventajas de los productos IQF para el consumidor es que la mayor vida útil de estos alimentos congelados significa menos desperdicio. Los alimentos IQF también se preparan muy fácilmente en porciones individuales, eliminando la necesidad de sobras.
La conveniencia es otra ventaja de los alimentos IQF. Como los alimentos congelados vienen precocinados, picados y pelados, provocan menos trabajo en la cocina, ya que estos ingredientes se pueden agregar porcionados y ajustados a la cantidad de comida.
En general, los alimentos IQF brindan a los consumidores una forma rápida y eficiente para preparar comidas nutritivas y de buena calidad.
Acerca de Ebrofrost North America
Filial de Riviana Inc, Ebrofrost ha realizado grandes innovaciones en el mundo del IQF y sigue haciéndolo a día de hoy. Gracias a las instalaciones de vanguardia de Ebrofrost, que incluyen una instalación de almacenamiento en frío dedicada, una cocina de demostración en el lugar y centros de capacitación, podemos producir productos de arroz y granos IQF de alta calidad.